Cupcake? Tårta?

För några helgen sen var vi bortbjudna till några vänner och jag fick äran att göra efterrätten!

Ville passa på att göra något från min bok som jag fick för ett tag sen och valde dessa:

Lägger på "jorden" på frostingen 

 

Innehåller: Chockladmuffins med vitchocklad, chockladfrosting och dekorationer i sugarpaste

Dom var väldigt roliga att göra men den stora frågan är: Är det cupcakes eller tårta??

Chokladtårta med daim

Bakade denna för några veckor sen men har helt glömt att lägg upp den i bloggen. Denna kakan var väldigt lätt att göra och väldigt väldigt god!

Ingredienser
200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 pkt daim à 56 g

Tillbehör
2-3 dl vispgrädde
Jordgubbar

1. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme

2. Vispa ägg och socker. Blanda vetemjöl och bakpulver noga. Hacka daimbitarna

3. Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg- och sockerblandningen. Vänd ner mjölet tillsammans med ca hälften av daimet försiktigt så att smeten blir slät.

4. Häll smeten i formen och grädda i 225 grader mitt i ugnen i 12 minuter. Låt kakan svalna i formen och sätt  in i den i kylen tills servering. Lossa lätt med kniv och flytta över till ett fat. Servera den kall med grädde och jordgubbar. Strö över resten av daimet.

Chokladkaka med vitchoklad

Denna kakan är så himla god och väldigt lätt att göra!

Var egentligen meningen att vi skulle haft den för några veckor sen men ibland ändras planer så då fick jag frysa den och det funkade väldigt bra för den smakade precis som vanligt.

Botten

150 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjöl

Smält smör och rör sen i socker, vaniljsocker och kakao. Rör i ägg och sen mjöl.

Smörj och bröa en form (24 cm i diameter)

Grädda botten i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, 175 grader.

Tryffel

1 dl vispgrädde

50 g smör

300 g vit choklad

Koka grädde och smör. Ta bort kastrullen från plattan och lägg i den vita chokladen. Rör runt tills all choklad har smält.

Låt den halvstelna i kylen i en timme.

Bred på krämen på botten.

Ställ in kakan i kylen och ta fram den minst 30 minuter innan servering.

Garnering

2 dl rostade, blandade nötter. Exempel: cashewnötter, valnötter och mandel

(gör gärna kakan några dagar i förväg så att den kan "stå till sig" lite.

Caffe latte tårta

Idag skulle vi ha besök och då passade jag självklart på att baka!

Ända sen jag fick min bok med olika tårtor så har jag velat testa något och idag fick jag chansen. Jag valde att göra en varsin tårta till alla och då passade det perfekt att göra caffe latte tårtan.

Botten är en chokladkaka som jag sen skar ut runda bitar från och staplade i glaset. Sen spritsade jag i en jappmousse.

Det fick sen stå i kylskåpet några timmar för att stelna och precis innan servering så spritsade jag på grädde och sen pudrade jag på lite kakao.

Chokladkaka

150 g smör

2,5 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl kakao

2 ägg

1,5 dl hett vatten

Smält smöret. 

Blanda dom torra ingredienserna. 

Tillsätt smöret och de lätt uppvispade äggen.

Häll sen på det vattnet och rör runt till en jämn smet.

Häll smeten i en form (ca 20 cm) och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40 minuter.

Jappmousse (4 st)

300 g Japp

3 äggulor

3 äggvitor

4,5 dl grädde

Skär chokladen i bitar, smält i vattenbad och tillsätt en äggula i taget.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa grädden hårt.

Blanda sen ner chokladsmeten med äggvitorna och tillsätt sen grädden.