Chokladtårta med daim

Bakade denna för några veckor sen men har helt glömt att lägg upp den i bloggen. Denna kakan var väldigt lätt att göra och väldigt väldigt god!

Ingredienser
200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 pkt daim à 56 g

Tillbehör
2-3 dl vispgrädde
Jordgubbar

1. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme

2. Vispa ägg och socker. Blanda vetemjöl och bakpulver noga. Hacka daimbitarna

3. Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg- och sockerblandningen. Vänd ner mjölet tillsammans med ca hälften av daimet försiktigt så att smeten blir slät.

4. Häll smeten i formen och grädda i 225 grader mitt i ugnen i 12 minuter. Låt kakan svalna i formen och sätt  in i den i kylen tills servering. Lossa lätt med kniv och flytta över till ett fat. Servera den kall med grädde och jordgubbar. Strö över resten av daimet.

Midsommartårta

Passade på att göra en tårta till midsommar. Blev inte en traditionell med grädde och jordgubbar (om man inte räknar med fyllningen som bland annat var jordgubbsmousse)

 (Dekorationer i sugarpaste)

 

Tårtan innehåller ljus botten (lika delar), lime mousse och jordgubbsmousse. Den är spacklad med grädde och täckt med sugarpaste.

Jordgubbscheesecakecupcakes...

försök att säga det snabbt några gånger!! :)

Har varit en väldigt lång tid sen jag bakade senast! Inte för att jag inte velat men för att jag har börjat jobba igen efter mammaledigheten och har verkligen ingen ork kvar på kvällarna. Men idag fick jag en receptbok i morsdagspresent och då måste man ju bara testa något :) och dessa var verkligen jätte goda!!

 

Jordgubbar i botten och sen smeten över dom

Och medan dom var i ugnen så passade jag och (mest) sonen på att jaga en fluga

Det färdiga resultatet med frosting och doppad i digestivekex

Födelsedagstårta

Det enda som blev lyckat med denna tårtan var smaken och tur var väl det!!
Det kändes som att allt var emot mig och tillslut hade jag bara kunnat slänga den... Tur att den var till mig själv! Tårtan tappade helt formen och sjönk ihop, marsipanen ville inte alls samarbeta och dekorationerna jag hade tänkt ha på den ville inte hålla formen så det fick bli en nödlösning med stjärnor och hjärtan istället.

Tårtan innehåller: Ljus botten, blåbärsmousse, vitchokladmousse. Spacklad med smörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med sugarpaste.

Morotscupcakes

Nästa vecka börjar jag jobba igen och då är det min mans tur att vara föräldraledig. I och med det så ville han ha något med sig att bjuda på och hans önskemål var morotscupcakesen jag gjorde till vår sons födelsedagskalas. 

Jag hade inte så mycket tid till att dekorera så jag färgade frostingen blå och valde att ha choklad i dessa också :)

Födelsedagstårta

Idag har vi firat vår sons 1-års dag och dagen till ära så måste man ju ha en, eller två, tårtor!

Det är inte så lätt för en 1-åring att berätta vad han vill ha på tårtan så hans mamma fick välja denna gången.

 I första tårtan hade jag ljus botten, mjölkchokladmousse och Ahlgrensbilarfluff. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är i sugarpaste.

(Valde att göra en nalle och hans filt för han verkligen älskar allt som är mjuk och vart han än går så följer filten oftast med)

I tårta nummer två hade jag: ljus botten, limemousse och jordgubbsmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är i sugarpaste.

Jag måste faktiskt erkänna att jag blev väldigt nöjd med tårtorna. Är första gången jag provar på att modellera och det är verkligen inte sista!

Mini morotscupcakes med cream cheese frosting

(Beställde cupcakesträdet och formarna från denna sidan)  

3 st ägg

2,5 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1,5 tsk mald kanel

1 nypa salt

1,5 dl rapsolja

4,5 dl rårivna morötter (ca 220 g)

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.

Tillsätt olja och morötter.

Fyll muffinsformarna till 3/4.

Grädda i mitten av ugnen 18-20 minuter i 220 grader. (Behövdes bara 8 minuter när det var mini)

Cream Chesse Frosting

200 g philadelphia ost, kylskåpskall

100 g smör, kylskåpskall

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl florsocker

Vispa osten och smöret klumpfritt. Tillsätt vaniljsocker och florsocker, vispa slätt.

Spritsa eller bre frostingen på cupcakesen.

Smälte choklad och ringlade ut över ett bakplåtspapper och bröt sen av bitar och satt i frostingen.